Hoje trazemos-vos mais uma receita com apenas sete ingredientes e que fica pronta em 15 minutos! Uma Salada de Grão de Bico e Atum, muito rápida, leve e nutritiva.
Muitas vezes, quando não temos tempo para grandes cozinhados, o que vem mesmo a calhar é uma receita fácil, rápida e versátil. E este prato é uma ideia para esses dias.
Começando com uma base de grão de bico e juntando ingredientes que já tenha em casa, consegue facilmente montar uma salada deste género, em menos de 15 minutos. Se tiver tempo e quiser acompanhar com uma sopa, a sua refeição fica ainda mais completa.
Vamos então aos ingredientes e à receita, que não tem nada que saber.
Ingredientes para a Salada de Grão de Bico
Grão de bico – 450 g.
Atum – 2 latas
Tomate Cherry – 250 g.
Cenoura – 250 g.
Ovo – 1 por pessoa
Espinafres – 150 g.
Salsa ou Coentros – a gosto
Receita
O primeiro passo é colocar uma panela ao lume, com água fria e um ovo por pessoa. Enquanto o(s) ovo(s) coze(m) tem tempo de ir juntando os ingredientes que não necessitam de preparação.
Comece por lavar bem o grão de bico, escorrê-lo e colocá-lo na taça onde vai servir a salada.
De seguida, desfaça o atum com um garfo e junte-o ao grão.
Corte o tomate cherry em metades e junte também na taça.
Rale a cenoura e acrescente-a aos restantes ingredientes.
Como ainda tem tempo antes do ovo estar cozido, prepare os espinafres. Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteie os espinafres até ficarem no ponto desejado.
Junte os espinafres à taça, bem como o ovo cortado, assim que esteja cozido.
Regue com um fio de um azeite de qualidade e junte salsa ou coentros picados a gosto.
