E que tal uma salada fresca e rápida para estes dias quentes? Experimente esta salada de melão com presunto, meloa e mozzarella e espreite outras saladas que já aqui partilhamos, como por exemplo a Salada de Grão de bico e Atum, a Salada de Pera caramelizada, framboesas e queijo feta ou o Peito de Frango com salada de abacate.
Se tiver pouco tempo ao almoço, deixe já o melão e a meloa preparados (até pode ser no dia anterior) e, quando for servir, junte os restantes ingredientes e o molho. Esta salada é também excelente para comer na praia, junto à piscina ou até durante um dia de trabalho.
Confira os ingredientes para 4 porções e guarde a receita para quando lhe apetecer um almoço ou jantar bem fresco.
Ingredientes para a Salada de melão com presunto
Meloa Cantaloupe – 1 un.
Melão – ½ un.
Mini Mozzarrela de Búfala – 250 g.
Presunto – 120 g
Azeite – 2 colheres de sopa
Mel – 1 colher de sopa
Sumo de limão – 3 colheres de sopa
Sal – q.b
Pimenta – q.b.
Hortelã fresca – q.b.
Receita
Com uma colher de meloa (ou com uma colher de sobremesa) faça pequenas bolas de meloa e de melão. Coloque-as numa taça e adicione as bolas de mozzarella. Tempere com um pouco de sal fino e pimenta e acrescente o presunto em pedaços. Escolha um presunto de boa qualidade!
Entretanto faça o molho. Junte numa taça o azeite, o sumo de limão e o mel e misture tudo muito bem. Verta sobre a salada, adicione a hortelã fresca picada e sirva.
