Precisa de inspiração para o jantar? Que tal esta salada de Pera caramelizada, cebola roxa, framboesas, queijo feta, rúcula e frutos secos? Esta salada surgiu em mais um dia de improviso. É uma salada diferente, onde os sabores acabaram por combinar todos na perfeição.
Confira a receita, experimente e acredite que não se vai arrepender.
Ingredientes para a Salada de Pera caramelizada
Vinagra balsâmico – q.b.
Azeite – q.b.
Cebola roxa – 1 un.
Peras – 2 un.
Sal – q.b.
Açúcar mascavado – 2-3 colheres de sopa
Água – 1/2 chávena
Rúcula – 50 g
Framboesas – 100 g.
Queijo feta – 100 g.
Miolo de noz – 100 g.
Miolo de amêndoa – 100 g.
Receita
A primeira coisa a fazer é caramelizar a pera e a cebola roxa. Corte a cebola em rodelas. Corte as peras também em rodelas, fininhas, e retire a parte central.
Numa frigideira coloque cerca de 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico e um fio de azeite. Acrescente a cebola e a pera e envolva. Tempere com sal e adicione o açúcar mascavado. Deixe apurar. Adicione a água e deixe cozinhar até sentir os alimentos macios.
Para montar a salada comece por colocar a rúcula numa travessa. Coloque a pera e a cebola caramelizadas. Acrescente as framboesas, o queijo feta e o miolo de noz e de amêndoa. Finalize com o molho da caramelização e sirva.
