Tal como a receita de Macarrão à Salsicheiro, este Fusilli com cogumelos, enchidos, espinafres e requeijão é ideal para um dia de semana em que tem pouco tempo para cozinhar.
Confira a receita, experimente e acredite que não se vai arrepender.
Ingredientes para o Fusilli com cogumelos, enchidos, espinafres e requeijão
Fusilli – 300 g.
Azeite – q.b.
Chouriço de porco preto – 50 g.
Chouriço picante – 50 g.
Fiambre aos cubos – 50 g.
Cogumelos marron – 300 g.
Vinho branco – 100 ml.
Espinafres – 100 g.
Requeijão – 1 un.
Receita
O primeiro passo é cozer o Fusilli, numa panela com água e sal, durante cerca de 7-8 minutos.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira larga. Corte os chouriços e adicione-os à frigideira, juntamente com o fiambre aos cubos. Deixe fritar para que libertem os sabores.
Enquanto isso, lave e seque bem os cogumelos. Lamine-os e junte à frigideira. Envolva-os bem nos sabores e deixe cozinhar cerca de 1 minuto.
Refresque com vinho branco e deixe o álcool evaporar um pouco.
Junte os espinafres. Aqui pode optar: ou junta também o requeijão esfarelado nesta etapa, ou junta apenas no final, antes de servir.
Envolva tudo e, quando os espinafres murcharem, acrescente o fusilli.
Se ainda não acrescentou o requeijão, pode adicionar nesta etapa e, de seguida, servir.
