O caldo verde é um dos pratos mais típicos e tradicionais de Portugal, uma das sopas mais adoradas por todos, chegando a ser prato estrela da companhia em qualquer romaria ou festa popular. É normalmente servida numa bela malga de barro, com rodelas de chouriço ou salpicão, e acompanhada por fatias de broa e um bom copo de vinho verde. Não há como não gostar! E leva apenas 6 ingredientes! Mais fácil não podia ser.
Confira a receita deste este Caldo Verde à Gula e diga-nos o que achou.
Ingredientes para o Caldo verde
Azeite – q.b.
Alho – 3 dentes
Cebola – 1 un.
Chouriço – 1 un.
Batatas – 3 un.
Couve Portuguesa (cortada em caldo verde) – 200 gr.
Receita
Para começar, coloque num tacho grande o azeite, o alho e a cebola cortada em quartos e deixe refogar bem. Quando sentir aquele cheiro característico de um bom refogado, acrescente o chouriço inteiro e as batatas cortadas. Misture tudo, cubra com água e tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e deixe cozinhar até sentir as batatas macias. Entretanto, quando estiver cozido, retire o chouriço, corte-o em rodelas e reserve. Retire o tacho do lume e triture tudo muito bem com a varinha mágica. Acrescente depois a couve portuguesa até obter a quantidade desejada, tendo em atenção que vai diminuir de tamanho. Misture bem e leve mais uns minutos ao lume para que ferva. Sirva com um fio de um bom azeite, as rodelas de chouriço e uma fatia de broa a acompanhar. E, se for possível, brinde com um copo de vinho verde.
Vai ser uma festa garantida com esta sopa de Caldo verde.
