Há dias em que apetece um bom peixinho, grelhado ou assado. Quando não podemos ir jantar fora improvisamos em casa. Além disso, esta receita de robalo assado, com espargos e tomate cherry a acompanhar, é mesmo muito rápida de se fazer.
Aliás, com a nossa costa Atlântica, riquíssima em termos de pescado, seria um pecado e uma estupidez não incluir o peixe na nossa alimentação.
Confira a receita e tire ideias para quando lhe apetecer um bom peixinho.
Ingredientes para o Robalo Assado com Espargos e Tomate
Azeite – q.b.
Sal – q.b.
Robalo – 2 un.
Limão – 1 un.
Salsa – 1 ramo
Espargos – 1 molho
Tomate cherry – 125 g.
Receita
Tempere um pirex com azeite e sal. Coloque os robalos por cima, previamente limpos e escamados. Corte algumas rodelas de limão e coloque dentro do robalo, juntamente com a salsa e um fio de um bom azeite. Finalize com o sumo do restante limão por cima do robalo, um fio de azeite e bastante sal. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare os espargos e o tomate cherry. Comece por retirar os talos dos espargos e cortar o tomate cherry a meio. Coloque os espargos e o tomate num pirex e regue tudo com um bom azeite e tempere com sal. Acrescente ainda orégãos ao tomate. Leve ao forno até assar e sirva com o robalo.
