Tal como os Bifinhos com Cogumelos, este Strogonoff de perú é também um clássico. É fácil de fazer e não dá muito trabalho. Só tem de preparar a carne e, depois, ir juntando tudo no tacho até obter o resultado final.
Espreite a nossa versão desta receita e experimente.
Ingredientes para o Strogonoff de Perú
Bifes de perú – 600 g.
Sal – 1.b.
Pimenta – 1.b.
Noz moscada – q.b.
Mostarda – 2-3 colheres de sopa
Azeite – q.b.
Cebola – 1 un.
Alho – 3 dentes
Louro – 1 folha
Cogumelos – 300 g.
Ketchup – 2 colheres de sopa
Polpa de tomate – 4 colheres de sopa
Leite – ½ xícara de chá
Farinha Maizena – 1 colher de sopa
Natas – 200 ml.
Receita
O primeiro passo desta receita é preparar a carne. Corte os bifes de perú em tiras e tempere com sal, pimenta e nos moscada. De seguida, junte a mostarda e envolva tudo.
Entretanto aqueça um tacho ao lume com um fio de azeite. Pique a cebola e o alho e acrescente ao tacho. Junte uma folha de louro e deixe refogar tudo até sentir a cebola a amolecer. Coloque então as tiras de perú e deixe que ganhem alguma cor. Corte os cogumelos em fatias, adicione à carne e deixe que cozinhem alguns minutos.
Adicione o ketchup e a polpa de tomate e envolva tudo. Entretanto dissolva a Maizena no leite e adicione também ao tacho, deixando ferver 5 minutos. Por fim, acrescente as natas e deixe ferver mais um pouco. Sirva com arroz branco simples, couscous ou a massa que mais lhe agradar.
