Outra vez lombo de porco e não sabe o que fazer com ele? Experimente esta receita de Lombo de porco com molho de citrinos.
Este prato leva algum tempo a fazer mas fica realmente muito bom e sempre dá para variar do lombo assado clássico.
Pode acompanhar com arroz, com legumes assados ou salteados ou o que lhe apetecer.
Confira a receita, experimente e acredite que não se vai arrepender.
Ingredientes para o Lombo de Porco com molho de citrinos
Lombo de porco – 1 un.
Bacon às tiras – 120 g.
Sal – q.b.
Pimenta – q.b.
Azeite – q.b.
Manteiga – 1 colher de sopa
Cebola – 1 un.
Laranja (sumo) – 1-2 un.
Limão (sumo) – 1 un.
Vinho branco – 200 ml.
Salsa – q.b.
Receita
Faça uns golpes no lombo, por forma a que consiga lá colocar o bacon em tiras. Tempere com sal e pimenta.
Cubra o fundo de um tacho com azeite e junte uma colher de manteiga. Coloque o lombo, com os golpes virados para cima, e deixe fritar. Quando estiver douradinho, vire e acrescente ao tacho a cebola cortada às rodelas.
Assim que dourar, volte a virar e acrescente o sumo de laranja e de limão. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar, tapado e em lume baixo, durante cerca de 1 hora.
Corte em fatias finas, finalize com salsa fresca picada e sirva.
