Com o fim de semana à porta, hoje partilhamos mais uma receita para viajar através dos sabores. Hoje trazemos a nossa versão mais básica do Frango Tikka Masala. Ao contrário do Caril de Frango, em que utilizamos leite de coco e natas, no Tikka Masala utilizamos iogurte, que vai envolver todas as especiarias.
Para esta receita deve deixar o frango a marinar na mistura de especiarias e iogurte durante algumas horas.
Espreite a receita e deixe-se levar pelos sabores.
Ingredientes para o Frango Tikka Masala
Peito de frango – 1 kg
Gengibre – 1 c. de sobremesa
Cominhos – 1 c. de sobremesa
Açafrão – 1 c. de sobremesa
Cravinho em pó – 1 c. de sobremesa
Caril indiano – 1 c. de sobremesa
Alho em pó – 1 c. de sobremesa
Pimenta branca – 1 c. de sobremesa
Sal – q.b.
Iogurte natural cremoso – 2 un.
Azeite – q.b.
Óleo de palma – 1 colher de sopa
Cebola – 1 un.
Alho – 2 dentes
Tomate – 1 un.
Polpa de tomate – 100 ml.
Salsa – q.b.
Receita
Primeiro, corte o frango em pequenos pedaços e coloque-os numa taça. De seguida, coloque as especiarias – gengibre, cominhos, açafrão, cravinho, caril – e acrescente ainda o alho em pó, a pimenta e o sal. Junte os iogurtes, envolva tudo muito bem e reserve durante algumas horas.
Numa sertã ao lume, aqueça um fio de azeite e junte-lhe o óleo de palma. Pique a cebola e o alho e refogue alguns minutos. Corte em pedaços um tomate bem maduro e adicione à sertã. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco.
Junte entretanto o frango e deixe cozinhar e apurar bem os sabores. Quando o frango estiver pronto, finalize com salsa picada e sirva.
