Hoje partilhamos, mais uma vez, uma receita fácil, rápida e muito prática. Se tem uns escalopes de vitela e não sabe o que fazer com eles, experimente estes Bifes de cebolada.
Nesta receita utilizamos caldo de carne. Esta é uma oportunidade para utilizar o caldo que guardou do Cozido.
Confira a receita, experimente e acredite que não se vai arrepender.
Ingredientes para os Bifes de Cebolada
Escalopes de vitela – 8 un.
Sal – q.b.
Pimenta – q.b.
Azeite – q.b.
Cebola – 2 un.
Alho – 3 dentes
Vinho branco – 100 ml
Caldo de carne – 200 ml
Louro – 2 folhas
Sala – 1 ramo
Polpa de tomate – 100 ml
Receita
Tempere os escalopes de vitela com sal e pimenta e reserve.
Cubra o fundo de um tacho com azeite. Corte as cebolas em meias luas e adicione-as ao tacho. Deixe refogar bem. Entretanto adicione o alho picado e deixe refogar mais um pouco. Refresque então com o vinho branco e deixe incorporar os sabores. Adicione o caldo de carne, o louro e a salsa e deixe ferver alguns minutos. Coloque os bifes e envolva-os no refogado. Tape e deixe suar por 5 minutos.
Por fim, adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar, em lume brando, por 15 a 20 minutos.
